DEGUSTATION
Das Besondere an dieser Weinsorte ist der Zusatz "Alte Reben". Die Traumen stammen von Rebstöcke, die über 60 Jahre alt sind. Von der Winzerin, Birgit Wiederstein benannt nach der Tochter der Erdenmutter, Gaia: Rhea. Im geschmacklichen Ausdruck verführerisch-lässig durch das Aroma von Sauer- und Schwarzkirschen, die dann in eine mineralisch-kreidige Tiefgründigkeit überleiten. Passt gut als Dinner-Wein zu dunklem Fleisch, Wild oder Fleisch vom Grill oder für eine ausgefallene Brotzeit/Picknick mit Freunden.
AUSBAU
Handgelesen in kleine Kisten, gerebelt, Fuß gestampft und im offenen Gärbottich spontan vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau Lagerung in gebrauchten Eichenfässern. Verschluss aus Naturkork (zCork).
DETAILS
Restzucker g/l: 1,0 Allergene: Enthält Sulfite Säure g/l: 5,1
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Wiederstein Weine & Destillate
Weinbergweg 1
Niederösterreich
Göttlesbrunn, Österreich, 2464
https://www.wiederstein.at/
