EXTRAVAGANZA BIO – Brauner Veltliner 2022
Dieser besondere Naturwein stammt aus den Lagen Holzweg und Hagelsberg und wird aus der seltenen Sorte Brauner Veltliner gekeltert, einer Abspaltung des Roten Veltliners. Die Rebstöcke sind 10 bzw. 3 Jahre alt und wachsen auf kalkhaltigem Schwarzerdeboden.
Die Trauben wurden am 31. August 2022 per Hand gelesen und sechs Tage auf der Maische belassen, bevor sie schonend gepresst und spontan vergoren wurden. Der Wein durchlief einen biologischen Säureabbau und lagerte unfiltriert auf der Feinhefe, die mehrfach aufgerührt wurde. Mit 10 % Alkohol, 5,9 g/l Säure und 0 g/l Restzucker ist er trocken und elegant.
Im Geschmack zeigt sich der Wein vielschichtig mit kräuterigen, heuigen und malzigen Noten. Er bietet ein auskleidendes Mundgefühl und eine feine Säurestruktur. Bei der Speisenwahl gilt: Essen und Trinken nach eigenem Geschmack – passt es nicht zusammen, genießt man beides einfach separat.
Die Winzerin erzählt von einem über 200 Jahre alten Braunen Veltliner, der einst in Göttlesbrunn wuchs und als Inspiration für dieses Projekt diente. Seit 2013 wurde die fast vergessene Sorte wiederbelebt, zunächst mit wenigen Rebstöcken, bis 2020 ein ganzer Weinberg mit 925 Pflanzen entstand. Die erste Ernte aus diesem neuen Weinberg 2022 ergab 600 Liter und 1.066 Flaschen.
Verschluss: Naturkork aus Portugal (Z-Cork).
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Wiederstein Weine & Destillate
Weinbergweg 1
Niederösterreich
Göttlesbrunn, Österreich, 2464
https://www.wiederstein.at/
| Versandgewicht: |
1,40 kg
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| Artikelgewicht: |
1,40 kg
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| Inhalt: |
0,75 l
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