DEGUSTATION
Wie wurde Wein damals gemacht und wie hat Wein damals wohl geschmeckt? Das ist die zentrale Frage der Winzerin, Birgit Wiederstein und sie liefert die Antwort auf einem Etikett aus Büttenpapier: Der Blaufränkisch - wie damals 2019 mutet floral und mit Kräuteraromen an, bleibt dabei durch seine sehr feinen Tannine und ein angenehmes Säurespiel elegant und charmant.
AUSBAU
Handgelesen in kleine Kisten, gerebelt und Fußgestampft; im offenen Gärbottich spontan vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau Lagerung in einem Barrique aus Ybbstaler Eiche für 16 Monate im Sandsteingewölbekeller, der im Jahre 1750 errichtet wurde. Unfiltriert in Flaschen gefüllt, mit Verschluss aus Naturkork, sorgfältig manuell sortiert vom Korkproduzenten unseres Vertrauens aus Portugal (zCork).
DETAILS
Restzucker g/l: 1,3
Säure g/l: 5,5
Alter der Rebstöcke: 21 Jahre
Angaben zur Produktsicherheit
Herstellerinformationen:
Wiederstein Weine & Destillate
Weinbergweg 1
Niederösterreich
Göttlesbrunn, Österreich, 2464
https://www.wiederstein.at/
| Versandgewicht: |
1,40 kg
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| Artikelgewicht: |
1,40 kg
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| Inhalt: |
0,75 l
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